U početku sve japanske pasmine pasa bile su sitnog do srednjeg
rasta i nije postojala nijedna pasmina krupnog rasta. Do 1603.
godine, psi nazvani "
akita matagi"
(srednjeg rasta, za lov na medvede) porijeklom iz pokrajine Akita,
koristili su se kao psi za borbu. Od 1868. godine
ova pasmina je križana s pasminom
tosa i s
mastifima.
Poslije križanja rast pasmine se povećao, ali su
nestale neke karakteristične crte, svojstvene psima vrste špic.
Godine
1908. borbe pasa su zabranjene. Pasmina je
ipak bila sačuvana i poboljšana; ona je potom postala krupna
japanska pasmina i 1931. devet elitnih pasa
dobilo je oznaku "povijesni spomenici".
Za
vrijeme Drugog svjetskog rata (1939. -1945.) bila
je uobičajena upotreba psećih koža za izradu vojne odjeće.
Policija je naredila zaplijenu i konfiskaciju svih pasa, osim njemačkih
ovčara koji su bili rezervirani za vojne zadatke. Neki ljubitelji su
pokušali zaobići zakon križajući svoje pse s njemačkim
ovčarima. Tako se na kraju Drugog svjetskog rata broj pasa pasmine akita
opasno smanjio, a psi su ispoljili tri različita tipa: 1) tip akita matagi; 2) psi akita za borbu i 3)
psi akita/njemački ovčari. Stanje pasmine bilo je
ozbiljno poremećeno.
U
periodu obnavljanja čiste pasmine poslije rata, rase kongo - go, pas
koji je bio u krvnom srodstvu sa dewom,
uživao je prolaznu ali vrlo važnu popularnost;
ovaj pas je pokazivao vanjske crte karakteristične za utjecaj mastifa
i njemačkih ovčara. Broj uzgajivača psa akita se povećao i pasmina je
postala daleko više cijenjena i tražena. Međutim, obrazovani amateri
odbijali su prihvatiti ovu vrstu psa kao pravu japansku pasminu i
trudili su se da uklone odlike stranih pasmina, križajući je sa psima pasmine matagi akita; cilj je bio da se ponovno dobije originalna vrsta pasmine. Okrunjeni uspjehom, ovi napori su omogućili stabiliziranje
čiste loze akita pasa krupnog rasta, koji su danas dobro poznati.